퀴노아 채소 샐러드

재료 (2인분)

• 퀴노아1종이컵
• 물2종이컵
• 오이1/2개
• 빨간 파프리카1/4개
• 노란 파프리카1/4개
• 방울토마토10개
• 고수1줄기
• 레몬즙1숟가락
• 발사믹식초1숟가락
• 올리브오일3숟가락
• 알룰로스1숟가락
• 다진 마늘1/2숟가락
• 소금·후추약간

만드는 법

1. 1

   퀴노아를 여러 번 헹궈요.

2. 2

   냄비에 퀴노아와 물을 넣고 끓으면 중약불로 15분 익혀요.

3. 3

   오이는 씨를 빼고, 파프리카와 함께 작게 썰어요. 방울토마토는 4~6등분해요.

4. 4

   드레싱 재료를 섞어요.

5. 5

   퀴노아, 채소, 드레싱을 버무리고 고수를 넣어 한 번 더 섞어요.

팁 고수가 싫다면 빼도 돼요.