파기름 가지볶음

재료 (5인분)

• 가지4개
• 대파 흰 부분2대
• 양파1개
• 간장1큰술
• 굴소스1큰술
• 설탕1/2큰술
• 다진 마늘1큰술
• 고춧가루1큰술
• 통깨조금
• 식용유 (파기름)적당량 (2큰술로 계산)

만드는 법

1. 1

   가지는 반 갈라 어슷 썰고, 양파는 비슷한 크기로, 대파는 송송 썰어요.

2. 2

   팬에 기름을 두르고 대파를 노릇하게 볶아 파기름을 내요.

3. 3

   양파와 가지를 넣고 가지가 살짝 투명해질 때까지 중불에서 볶아요.

4. 4

   간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 고루 볶은 뒤 통깨를 뿌려요.