Eggplant
가지는 보라색 껍질에 나수닌이라는 안토시아닌 색소가 들어 있는 저열량 채소로, 볶음과 나물, 구이에 어울립니다.
반찬
10분 · 1인분 113kcal · 단백질 3g
메인 요리
30분 · 1인분 200kcal · 단백질 6g
출처: 미국 농무부(USDA) 식품성분 데이터베이스 SR27. 제품마다 차이가 있을 수 있습니다.
간식
30분 · 1인분 165kcal · 단백질 4g
30분 · 1인분 301kcal · 단백질 7g
30분 · 1인분 494kcal · 단백질 23g
Asparagus
아스파라거스는 채소 중 단백질이 비교적 많고 엽산과 비타민 K가 들어 있는 저열량 채소입니다.
Avocado
아보카도는 '숲속의 버터'로 불리는 과일로, 지방의 대부분이 단일불포화지방산이며 식이섬유와 칼륨이 들어 있습니다.
Beetroot
비트는 진한 붉은 색소 베타레인과 질산염이 들어 있는 뿌리채소로 샐러드, 구이, 주스로 즐깁니다.
Bell Pepper
파프리카는 비타민 C가 많은 과채류로 특히 빨간 파프리카에 많으며, 생으로 먹으면 아삭하고 달콤합니다.
