노릇한 조기구이

재료 (4인분)

• 조기5마리 (먹는 부분 300g으로 계산)
• 식용유약간

만드는 법

1. 1

   조기는 비늘, 꼬리, 지느러미를 제거해요.

2. 2

   키친타월로 물기를 닦아요.

3. 3

   팬에 식용유를 두르고 조기를 올려 노릇하게 구워요.

4. 4

   뒤집어서 밑면도 노릇하게 구워요.

5. 5

   에어프라이어라면 식용유를 겉에 바르고 180도에서 15분, 200도에서 5분 구운 뒤 뒤집어 200도에서 10분 더 구워요.

팁 에어프라이어로 구우면 수분이 빠져 꾸덕하고 쫄깃해지고, 팬에 구우면 촉촉해요. 시판 조기는 염장된 경우가 많아 따로 간하지 않아요.