새우 채소 월남쌈

재료 (3인분)

• 파프리카 (주황, 노랑, 빨강)각 1/2개
• 깻잎4장
• 당근1/3개
• 적채30g
• 영양부추30g
• 양파1/2개
• 파인애플50g
• 무순·새싹채소각 1줌
• 새우100g
• 달걀2개
• 라이스페이퍼15장
• 스위트칠리소스약간 (20g으로 계산)
• 피시소스약간 (10g으로 계산)
• 다진 홍고추·청양고추각 1/3개

만드는 법

1. 1

   파프리카는 4cm 길이로 자르고, 적채, 당근, 깻잎은 채 썰어요. 양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼요.

2. 2

   무순과 새싹채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고, 달걀은 얇게 부쳐 채 썰어요.

3. 3

   손질한 재료를 접시에 둘러 담고 스위트칠리소스와 피시소스에 고추를 넣어 소스를 준비해요.

4. 4

   라이스페이퍼를 따뜻한 물에 3~5초 담갔다가 펼치고, 1/3 지점에 새우와 채소를 올려 말아요.