오븐 엔칠라다

재료 (2인분)

• 양파1/2개
• 토마토1개
• 파프리카1개
• 다진 고기120g
• 청양고추1/4개
• 키드니빈 (또는 완두콩)2큰술
• 파1/3대
• 치즈 (체다/피자치즈)4~5장 (80g으로 계산)
• 강황가루1작은술
• 고춧가루조금
• 토마토 페이스트1큰술
• 오레가노가루1작은술
• 소금2꼬집
• 후추2꼬집
• 양상추2장
• 또띠아 (만드는 법에 나옴)2장
• 식용유넉넉히 (흡수량 10g으로 계산)

만드는 법

1. 1

   파와 청양고추는 잘게 다지고 나머지 채소는 작게 썰어요.

2. 2

   기름 두른 팬에 파와 다진 고기를 뭉치지 않게 볶다가 고기가 갈색이 되면 양파를 넣어 반투명해질 때까지 볶아요.

3. 3

   토마토 페이스트, 강황가루, 오레가노, 고춧가루, 소금, 후추, 물 1컵, 청양고추를 섞어 소스를 만들어요.

4. 4

   또띠아에 치즈, 볶은 고기, 토마토, 콩, 파프리카를 올려 말아요.

5. 5

   오븐 용기에 담고 치즈와 소스를 고루 올린 뒤 180도로 예열한 오븐에서 20분 구워요.

6. 6

   남은 채소와 양상추로 샐러드를 곁들여요.