비트 소고기 보르쉬

재료 (6인분)

• 비트1개 (200g)
• 방울토마토15개
• 양배추180g
• 감자2개
• 양파1개
• 당근2/3개
• 통마늘3알
• 소고기 (척아이롤)230g
• 월계수잎2장
• 소금2/3큰술 (10g)
• 후추1/2작은술
• 시판 사골곰탕 국물1L
• 올리브유 (볶는 용)살짝 (1큰술로 계산)
• 화이트와인 (소고기 볶을 때)2큰술

만드는 법

1. 1

   양배추, 당근, 감자, 양파, 비트, 소고기는 길쭉하게 채 썰고 방울토마토는 잘게 다지고 마늘은 굵게 다져요.

2. 2

   올리브유를 두른 팬에 당근, 양파, 소고기, 마늘, 비트, 토마토를 각각 2분씩 살짝 볶아요. 소고기는 화이트와인을 넣어 볶아요.

3. 3

   냄비에 양배추, 감자, 사골 국물을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 끓여요.

4. 4

   볶은 재료와 월계수잎, 소금, 후추를 넣고 중불에서 20분, 약불에서 20분 끓여요.

5. 5

   빵을 곁들이거나 밥에 곁들여 먹어요.

팁 딜이나 타임을 조금 넣으면 고기 냄새가 덜해요.